Such an Easy Recipe!

Easy - level.

Such an Easy Recipe! 🍰

It’s so simple — you can make it in no time. And the taste? Just like our beloved Russian tvorog (cottage cheese) casserole. Soft, fragrant, and wonderfully homemade… 😋

Surprisingly, I found this recipe in an Italian collection — such a familiar flavor in an unexpected place!

Definitely give it a try — I’m sure you’ll love it too.

Flourless Cheesecake Recipe 🍰

Ingredients for the base:

– 750 g ricotta - https://www.yourindependentgrocer.ca/en/bari-ricotta/p/20136427_EA?source=nspt

– 2 eggs

– 250 g sugar

– 60 g cornstarch - https://www.yourindependentgrocer.ca/en/gluten-free-corn-starch/p/20006692_EA

For the strawberry topping:

– 400 g strawberries

– 70 g sugar

– 1/2 teaspoon lemon juice

– 1 tablespoon cornstarch

Preparation

In a large mixing bowl, thoroughly combine the ricotta, sugar, eggs, and cornstarch until smooth and well incorporated. Pour the mixture into a 10-inch (25 cm) baking pan lined with parchment paper or greased with butter.

Bake in a preheated oven at 350°F (175°C) for 40–50 minutes. Baking time may vary depending on your oven. Once baked, remove the cake and allow it to cool at room temperature.

Strawberry Topping

While the cake is cooling, prepare the strawberry topping. Wash and slice the strawberries, then place them in a saucepan. Add the sugar and cook over medium heat for about 7 minutes, stirring occasionally.

Add the lemon juice and cornstarch, mix well, and continue to cook for another 2–3 minutes until the mixture slightly thickens.

Remove from heat and let it cool completely. Once cooled, spoon the topping over the cake just before serving.

Ну очень лёгкий рецепт! 🍰

Настолько простой, что готовится буквально на раз-два. А по вкусу — прям как наша любимая русская творожная запеканка. Нежная, ароматная и такая домашняя… 😋

Удивительно, но я нашла этот рецепт в итальянской подборке — вот так неожиданно знакомый вкус в совсем другой кухне!

Обязательно попробуйте — уверена, вам тоже понравится.

Рецепт чизкейка без муки 🍰

Ингредиенты для основы:

– 750 г рикотты

– 2 яйца

– 250 г сахара

– 60 г крахмала

Для клубничного топпинга:

– 400 г клубники

– 70 г сахара

– 1/2 чайные ложки лимонного сока

– 1 столовая ложка крахмала

Приготовление

В глубокой миске тщательно смешайте рикотту, сахар, яйца и крахмал до получения однородной массы. Перелейте тесто в форму диаметром 10 дюймов (25 см), предварительно застеленную бумагой для выпечки или смазанную сливочным маслом.

Выпекайте в разогретой до 350°F (175°C) духовке 40–50 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовый торт достаньте и оставьте остывать при комнатной температуре.

Клубничный топпинг

Пока торт остывает, подготовьте клубничный топпинг. Клубнику вымойте, нарежьте и переложите в сотейник. Добавьте сахар и варите на среднем огне около 7 минут, периодически помешивая. Затем введите лимонный сок и крахмал, тщательно размешайте и варите ещё 2–3 минуты до лёгкого загустения.

Снимите с огня и остудите. Остывшим топпингом украсьте торт перед подачей.

Приятного аппетита..